Ievads
Etilvalerātsir esteris, kas veidojas no baldriāna (pentānskābes) un etanola. Tas ir dabiski sastopams gaistošs savienojums, kas atrodams dažādos augļos un raudzētos produktos, tostarp ābolos, zemenēs, gvajavā, melonē, vīnā un rumā, kas ir pamatā tā vērtībai autentisku dabisko garšu profilu radīšanā.
Papildus tradicionālajai lomai maņu lietojumos nesenie zinātniskie pētījumi ir parādījuši tās potenciālu ilgtspējīgā ķīmijā. Kā baldriāna biodegvielai etilvalerāts uzrāda labvēlīgas degšanas īpašības, padarot to par kandidātu kā benzīna piedevu vai alternatīvu dzirksteļaizdedzes dzinējiem.
Bioķīmiskie un fizikālie parametri
| Parametrs | Vērtība / Apraksts | Atsauce / Piezīme |
|---|---|---|
| Vārīšanās punkts | 144 - 145.9 grāds | - |
| Kušanas punkts | -91 līdz -90 grādiem | - |
| Blīvums | 0.875 - 0.882 g/cm³ pie 20 grādiem | - |
| Refrakcijas indekss (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Uzliesmošanas punkts | 38 - 38.9 grāds (slēgtā kauss) | Klasificēts kā uzliesmojošs šķidrums (GHS02). |
| Šķīdība ūdenī | Nedaudz šķīstošs (~0,9 g/l pie 20 grādiem). Sajaucas ar etanolu un lielāko daļu organisko šķīdinātāju. | - |
| Log KOW (oktanols{0}}ūdens sadalījuma koeficients.) | 2.26 - 2.34 | Norāda mērenu lipofilitāti. |
| Tvaika spiediens | ~3,48 mm Hg pie 20 grādiem | - |
| Funkcionālā grupa | Estere (-COO-) | Nosaka tā ķīmisko reaktivitāti un aromātu. |
| Struktūra | CH₃(CH₂)3COOCH₂CH3 | Piecu-oglekļa valerāta ķēde, kas saistīta ar divu-oglekļa etanola grupu. |
| Uzglabāšanas apstākļi | Uzglabāt cieši noslēgtā traukā avēsā, sausā, labi{0}}vēdināmā vietāprom no karstuma, dzirkstelēm un atklātas liesmas. Sargāt no spēcīgiem oksidētājiem un skābēm. | Uzglabāt istabas temperatūrā vai zemāk. |
Darbības mehānisms
Etilvalerāts darbojas, izmantojot dažādus mehānismus atkarībā no tā pielietojuma:
- Aromās un smaržās: primārais mehānisms irožas uztvere. Tās gaistošās molekulas mijiedarbojas ar ožas receptoriem degunā, izraisot sensoro signālu, kas tiek interpretēts kā salds, augļu, ābolu{1}}smaržas. Tā sastopamība dabīgos pārtikas produktos, piemēram, ābolos un zemenēs, padara to par ļoti svarīgu autentisku, dabisku garšas profilu izveidē.
- Kā degvielas piedeva: Degšanas ķīmijā etilvalerāts darbojas kāskābekli saturoša ogļūdeņraža degviela. Tās estera struktūra satur skābekli molekulā, kas var veicināt pilnīgāku sadegšanu salīdzinājumā ar tīriem ogļūdeņražiem. Pētījumi liecina, ka tā sadalīšanās pirolīzes un sadegšanas laikā notiek pa sarežģītiem ceļiem, kas ietver intramolekulāro elimināciju un H-abstrakcijas reakcijas, galu galā iegūstot enerģiju, vienlaikus radot tipiskus sadegšanas produktus.
Galvenās priekšrocības un priekšrocības
Primārās lietojumprogrammas
|
Salīdzinājums: etilvalerāts pret metilvalerātu
Abi ir valerīnskābes esteri, ko izmanto aromatizētājiem un kā biodegvielu. Galvenās atšķirības ietver:
- Molekulārā struktūra: Etilvalerātam iretilgrupa (-CH₂CH3), savukārt metilvalerātam ir ametilgrupa (-CH₃)pievienots skābekļa estera.
- Degšanas īpašības: Pētījumi liecinaEtilvalerāts var piedāvāt priekšrocības tilpuma enerģijas saturāsalīdzinot ar metilvalerātu, ja to izmanto kā dzirksteļaizdedzes dzinēju{0}}degvielu.
- Sensorais profils: Tiem ir atšķirīga, bet līdzīga augļu smarža, un bieži tiek uzskatīts, ka etilesterim ir nedaudz noapaļotāks, augļaināks raksturs.
FAQ: Bieži uzdotie jautājumi
J: Kā smaržo etilvalerāts?
A: Tam ir spēcīga, raksturīga augļu smarža, ko visbiežāk raksturo kā ābolu, zemeņu vai vispārēju augļu brendija noti.
J: Kāda ir etilvalerāta ķīmiskā struktūra un funkcionālā grupa?
A: Tā ķīmiskā formula ir CH₃(CH₂)3COOCH₂CH₃. Galvenā funkcionālā grupa ir esteru grupa (-COO-), kas ir atbildīga par tās tipisko saldo, augļu smaržu un ķīmisko reaktivitāti.
J: Vai etilvalerāts ir drošs lietošanai pārtikā un kosmētikā?
A: Ja to lieto saskaņā ar labu ražošanas praksi un noteiktajām vadlīnijām, tas tiek uzskatīts par drošu. Tas ir apstiprināts kā pārtikas aromatizētājs daudzos reģionos (piemēram, Ķīnas GB 2760). Smaržu materiālu pētniecības institūta (RIFM) 2024. gada drošības novērtējumā secināts, ka esošā informācija apstiprina tā izmantošanu kā smaržas sastāvdaļu.
J: Kā etilvalerāts jāuzglabā un ar to jārīkojas?
A: Tas ir uzliesmojošs šķidrums, un tas ir jāuzglabā vēsā, labi vēdināmā vietā, prom no aizdegšanās avotiem un nesaderīgiem materiāliem, piemēram, spēcīgiem oksidētājiem. Tvertnēm jābūt cieši noslēgtām. Rīkojoties, izmantojiet individuālos aizsardzības līdzekļus (IAL), piemēram, cimdus un aizsargbrilles.
J: Kāda ir atšķirība starp etilvalerātu un etilpentanoātu?
A: Tie ir divi nosaukumi tieši vienam un tam pašam ķīmiskajam savienojumam (CAS 539-82-2). "Valerāts" ir cēlies no skābes parastā nosaukuma (baldriānskābe), savukārt "pentanoāts" ir atvasināts no tā IUPAC nosaukuma (pentānskābe).
Sazinieties ar mums
Uzlabojiet savu produktu sastāvu, izmantojot mūsu uzticamo piegādiEtilvalerāts (CAS 539-82-2). Mēs nodrošinām:
- Konsekventa kvalitāte: garantēta augsta tīrība (lielāka vai vienāda ar 98%) ar sērijveida -specifiskiem analīzes sertifikātiem (CoA).
- Elastīgs izmērs: pieejams no laboratorijas paraugiem līdz lielapjoma rūpnieciskiem daudzumiem.
- Pilns regulējuma atbalsts: Atbilstoša dokumentācija, tostarp drošības datu lapas (SDS) globālam sūtījumam.
Sazinieties ar mūsu pārdošanas komandu jau šodien, lai pieprasītu paraugu, apspriestu jūsu īpašās pieteikuma vajadzības vai saņemtu konkurētspējīgu piedāvājumu savam projektam.
Lūdzu, sazinieties ar mums pa telella.zhang@huilinbio-tech.com.
Populāri tagi: etilvalerāts, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, lielapjoma, tīrs, dabīgs, augstas kvalitātes, noliktavā, pārdošanai
