Pēdējos gados augu ekstraktu rūpniecība ir strauji attīstījusies. Turpinot uzlabot ekstrakcijas tehnoloģiju, pakāpeniski ir atklāti dažādi ekstrakti, un to funkcijas ir kļuvušas daudzveidīgākas. Katram ekstraktam ir savas īpašības. Tikkāda ir augu ekstraktu izmantošana?Rūpniecībā ekstraktus var aptuveni iedalīt: krāsvielas, pārtikas piedevas, farmakoloģiskā iedarbība, ietekme uz veselību utt.
Krāsvielas: Daudzi augi satur dabiskos pigmentus un satur dažādas krāsas. Pēc tam, kad cilvēki iegūst pigmentus, tos var izmantot kā piedevas dažādos pārtikas produktos un dzērienos, piemēram, mūsu bieži samazinātajā kurkumīnā, sarkanajos redīsos, sarkanajās bietēs utt.
Pārtikas piedevas: Daži augi var iegūt produktus ar bagātīgām īpašībām, kas var stimulēt cilvēka sajūtas, piemēram, saldinātājus, kuriem ir laba ietekme uz veselību un izcils saldums, piemēram, labi zināmie mogrozīdi un steviolglikozīdi.
Farmakoloģiskā iedarbība: Cilvēkiem ir sena vēsture, lietojot ķīniešu augu izcelsmes zāles, un tās sāka būt populāras Āzijā. Pēdējos gados cilvēku aicinājumi pēc dabīgām augu izcelsmes zālēm ir pakāpeniski pieauguši. Tagad tas ir labi pazīstams pasaulē. To iegūst no tradicionālās ķīniešu medicīnas un tam ir ārstnieciska aktivitāte. Sastāvdaļas, piemēram: artemisin, paklitaksels, camptothecin.
Ietekme uz veselības aprūpi: Daudziem dabīgiem augiem ir dažādas bioloģiskas aktivitātes uz cilvēka ķermeni, un tam ir laba ietekme uz veselības aprūpi. Piemēram, tie satur glikozīdus, flavonoīdus, fenolus, polisaharīdus, alkaloīdus un citas sastāvdaļas, kas lieliski ietekmē cilvēku veselību.