Kādi augu ekstrakti pastāv?

Augu ekstraktiem ir sarežģīta klasifikācija. Mēs varam atbildēt uz jautājumiem atbilstoši to funkcijām un iedalīt tos šādās kategorijās:
Dabiskie pigmenti: piemēram, kurkumīns, likopēns, betaīns utt., Var izmantot pārtikas un dzērienu rūpniecībā
Aromatizētāji: daudzi saldinātāji, ko parasti izmanto mūsu pārtikā, ir iegūti no augiem, piemēram, mogrosīds, steviosīds utt.
Zāļu sastāvdaļas: piemēram, artemizinīns, kamptotecīns, triptolīds, rotundons un citi produkti ar ārstniecisku iedarbību

Papildinātās sastāvdaļas: sastāvdaļas, kurām ir noteikta ietekme uz ķermeņa veselību, piemēram, prebiotiskais inulīns, FOS, glikomannāns, sojas oligosaharīdi utt.