Ievads citronskābes monohidrātā
Citronskābes monohidrātsapzīmē plaši izmantotās organiskās skābes hidratēto kristālisko formu, kas satur vienu ūdens molekulu katrā citronskābes molekulā tās kristāliskajā režģī. Šo monohidrātu iegūst kontrolētas kristalizācijas ceļā no atdzesētiem koncentrētiem šķīdumiem, iegūstot brīvi plūstošus kristālus, kas ir pilnīgi bez smaržas un labi šķīst ūdenī. Strukturālā formula -C₆H₈O₇·H₂O- ir pretrunā ar bezūdens formu C₆H₈O₇, piešķirot lielāku formulas svaru un nedaudz samazinātu skābes stiprumu attiecībā pret svaru.
Monohidrāta versija piedāvā praktiskas lietošanas priekšrocības: tai ir ievērojami mazāka higroskopiskums nekā bezūdens līdziniekam, ja to uzglabā mitros apstākļos, kas nodrošina izcilas plūsmas īpašības un samazina salipšanu apstrādes laikā. Ar 1630 g/l šķīdināšanas ātrumu 20 grādu ūdenī tas nodrošina īpaši ātru šķīdināšanu-, kas ir kritiska īpašība šķīstošo dzērienu pulveriem, putojošām granulām un šķidrā sīrupa sistēmām. Termiskā iedarbība virs 40 grādiem vai ilgstoša saskare ar sausu gaisu izdzen kristalizācijas ūdeni, pārvēršot materiālu bezūdens stāvoklī. Citronskābe ir dabiski sastopams metabolīts, kas bagātīgi atrodams citrusaugļos un kalpo kā galvenais starpprodukts Krebsa ciklā, regulējot enerģijas ražošanu no ogļhidrātiem, taukiem un olbaltumvielām. Normatīvā pieņemšana ir labi izveidota: FDA to atzīst par GRAS, un ES atļauja tiek piešķirta saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1333/2008, un JECFA citronskābei un tās sāļiem piešķir "neierobežotu" PDD.
Fizikālie un ķīmiskie parametri
| Parametrs | Specifikācija |
|---|---|
| Izskats | Balts vai bezkrāsains, kristālisks pulveris vai granulas bez smaržas |
| Tests (C₆H₈O₇, aprēķināts bezūdens vielai) | 99.5% – 100.5% |
| Kristalizācijas ūdens (Karls Fišers) | 7.5% – 8.8% |
| Sulfātpelni | Mazāks vai vienāds ar 0,05% |
| Hlorīds (Cl) | Mazāks vai vienāds ar 0,005% |
| Sulfāts (SO₄) | Mazāks vai vienāds ar 0,015% |
| Oksalāts | Iztur testu (mazāks vai vienāds ar 100 mg/kg) |
| Viegli karbonizējamas vielas | Nokārto testu |
| Svins (Pb) | Mazāks vai vienāds ar 0,5 mg/kg |
| Arsēns (As) | Mazāks vai vienāds ar 1,0 mg/kg |
| Dzīvsudrabs (Hg) | Mazāks vai vienāds ar 0,1 mg/kg |
| Šķīdība ūdenī | 1630 g/l pie 20 grādiem |
| Kušanas punkts | 135–152 grādi (sadalīšanās) |
| pH (1% ūdens šķīdums) | 2.2 – 2.5 |
| Tilpuma blīvums (parasti) | 0,75 – 0,85 g/ml |
| Daļiņu izmērs | 100% līdz 40 acs; pielāgojams 80/100 tīklam |
| Blīvums | 1,542 g/cm³ pie 18 grādiem |
Citronskābes priekšrocības
- Ātras šķīšanas veiktspēja:Šī monohidrāta forma ar šķīdību 1630 g/l pie 20 grādiem izšķīst ievērojami ātrāk nekā bezūdens versija, nodrošinot ātru paskābināšanos un garšas izdalīšanos šķīstošajos produktos.
- Samazināta mitruma uzņemšana:Zemāka higroskopiskums mitros apstākļos nozīmē mazāku salipšanu un labāku ilgtermiņa plūstamību uzglabāšanas un ražošanas laikā.
- Izcila helātu veidošanās spēja:Efektīvi saista metāla jonus, piemēram, dzelzi un varu, aizsargājot pret oksidatīvo sasmakšanu, krāsas izbalēšanu un nepatīkamas garšas veidošanos sagatavotajos pārtikas produktos.
- Dabiska pretmikrobu iedarbība:PH samazināšana kavē bojāšanos organismus un patogēnās baktērijas, veicinot produkta saglabāšanos bez sintētiskām piedevām.
- pH modulācija un buferizācija:Nodrošina precīzu skābuma kontroli plašā pārtikas, dzērienu un farmācijas sistēmu klāstā.
- Antioksidantu atbalsts:Attīra brīvos radikāļus un aizsargā jutīgās aktīvās sastāvdaļas no oksidatīvās sadalīšanās kosmētikas un zāļu sastāvos.
- Minerālu absorbcijas uzlabošana:Lietojot dzīvnieku barību, tas veicina labāku uztura kalcija izmantošanu, atbalstot skeleta attīstību un augšanu.
- Kalciju helātu veidojošās īpašības:Iedarbojas ar antikoagulantu, saistot kalcija jonus,{0}}kas ir vērtīgi noteiktos medicīnas un laboratorijas apstākļos.
- Uzlabota apstrādājamība:Brīvi plūstošs kristālisks raksturs nodrošina konsekventu dozēšanu, sajaukšanu un tablešu gatavošanu ātrgaitas ražošanas līnijās.
- Daudzpusīga saderība:Efektīvi darbojas plašā pH diapazonā un joprojām ir saderīgs ar lielāko daļu pārtikas, dzērienu un farmaceitisko sastāvdaļu.
Kam lieto citronskābi?
- Dzērienu ražošana:Gāzēto bezalkoholisko dzērienu, augļu sulu, nektāru, sporta dzērienu un pulverveida šķīstošo maisījumu paskābināšana, ja ir būtiska ātra izšķīšana.
- Konditorejas izstrādājumi un saldumi:Piešķir pikantas garšas profilus gumijām, cietajām konfektēm, šerbetiem, želejām un ūdens ledēm.
- Farmaceitiskā granulēšana:Vēlamā palīgviela putojošām granulām un sausiem sīrupa preparātiem, kuriem nepieciešama ātra sadalīšanās un izšķīšana.
- Šķidrās zāles:Darbojas kā buferis, konservants un garšas pastiprinātājs iekšķīgai lietošanai paredzētos sīrupos, suspensijās un bērniem paredzētos pilienos.
- Kosmētiskie preparāti:Darbojas kā pH regulētājs, maigs pīlings un antioksidantu pastiprinātājs krēmos, serumos, losjonos un vannas produktos.
- Mājsaimniecības un rūpnieciskie tīrīšanas līdzekļi:Efektīvs atkaļķošanas līdzeklis tējkannām, kafijas automātiem un trauku mazgājamām mašīnām; ūdens mīkstinātāju un rūsas noņemšanas līdzekļu sastāvdaļa.
- Dzīvnieku barības piedeva:Kalpo kā skābuma regulētājs un konservants (E330) visu dzīvnieku sugu un vecuma grupu barībai.
- Vīna un sidra ražošana:Koriģē skābumu un stabilizē misas un gatavos vīnus; izmanto arī sulas dzidrināšanas procesos.
- Pētījumi un laboratorijas izmantošana:Citrāta buferu sagatavošana trombocītu pētījumiem, intravitālajai mikroskopijai un radioķīmiskās marķēšanas procedūrām.
Analīzes sertifikāts (COA)
Piezīme. Citronskābes monohidrāta pulvera reprezentatīvs COA ir parādīts zemāk. Faktiskais COA katrai partijai tiek nodrošināts nosūtīšanas laikā.
| Pārbaudes vienums | Specifikācija | Tipisks rezultāts |
|---|---|---|
| Izskats | Baltas vai bezkrāsainas kristāliskas granulas/pulveris | Atbilst |
| Identifikācija (A, B) | Nokārto testu | Atbilst |
| Pārbaude (C₆H₈O₇, bezūdens bāze) | 99.5% – 100.5% | 99.7% |
| Kristalizācijas ūdens (KF) | 7.5% – 8.8% | 8.1% |
| Sulfātpelni | Mazāks vai vienāds ar 0,05% | 0.02% |
| Hlorīds | Mazāks vai vienāds ar 0,005% | <0.002% |
| Sulfāts | Mazāks vai vienāds ar 0,015% | <0.005% |
| Oksalāts | Nokārto testu | Piespēles |
| Viegli karbonizējamas vielas | Nokārto testu | Piespēles |
| Svins | Mazāks vai vienāds ar 0,5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Arsēns | Mazāks vai vienāds ar 1,0 mg/kg | <0.2 mg/kg |
| Merkurs | Mazāks vai vienāds ar 0,1 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Daļiņu izmērs (40 siets) | Lielāks vai vienāds ar 95% līdz | 98% |
| Kopējais šķīvju skaits | Mazāks vai vienāds ar 1000 KVV/g | <50 CFU/g |
| Raugs un pelējums | Mazāks vai vienāds ar 100 KVV/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Negatīvs | Negatīvs |
| Salmonella | Negatīvs (uz 25 g) | Negatīvs |
| Secinājums | - | Atbilst USP/FCC/EP monogrāfijām |
Bieži uzdotie jautājumi (FAQ)
J: Kā monohidrāta forma praktiski atšķiras no bezūdens citronskābes?
A: Monohidrāts (CAS 5949-29-1) satur 7,5–8,8% kristalizācijas ūdens, kas nodrošina lielāku molekulmasu un zemāku skābes stiprumu uz gramu. Tās galvenā praktiskā priekšrocība ir ievērojami samazināta mitruma uzsūkšanās uzglabāšanas laikā, kas samazina salipšanu un saglabā plūstamību. Tas arī ātrāk izšķīst ūdenī (1630 g/l pie 20 grādiem), padarot to par labāko izvēli putojošo granulu, sīrupu un šķīstošo dzērienu pulveriem. Izvēlieties monohidrātu, ja prioritāte ir ātra šķīdināšana un vienkārša apstrāde; izvēlēties bezūdens, ja mitruma jutība un maksimālā skābes koncentrācija uz svara vienību ir kritiska.
J: Kādas ir USP/FCC specifikācijas šim produktam?
A: USP un FCC standarti pieprasa: testu 99,5% - 100,5% (bezūdens bāze), kristalizācijas ūdeni 7,5% - 8,8%, sulfātu pelnu mazāku vai vienādu ar 0,05%, svinu, mazāku vai vienādu ar 0,5 mg/kg, un izturēt testus uz oksalātu, sulfātu, viegli hlorīdam karbonizējamām vielām. Mūsu materiāls konsekventi atbilst visiem šiem kritērijiem.
J: Vai šī veidlapa ir piemērota putojošām lietojumprogrammām?
A: Jā{0}}īpaši putojošām granulām, kur ātra šķīšana ir vissvarīgākā. Putojošām tabletēm bieži vien priekšroka tiek dota bezūdens šķīdumam, lai iegūtu lielāku skābes saturu vienā tabletē; granulām monohidrāts nodrošina ātrāku šķīdināšanu.
J: Vai tas var darboties kā konservants?
A: Jā. Pazeminot produkta pH, tas rada nelabvēlīgus apstākļus bojājošajiem organismiem. Tas arī veido metālu jonus, kas citādi katalizētu oksidatīvo noārdīšanos, tādējādi pagarinot glabāšanas laiku.
J: Kādiem farmācijas lietojumiem tas tiek izmantots?
A: Parasti tiek izmantotas palīgvielas putojošās granulās, buferkomponents sīrupos un šķīdumos iekšķīgai lietošanai, konservants/skābinātājs šķidros preparātos un buferšķīduma sagatavošana trombocītu pētījumiem un radioķīmiskai marķēšanai.
J: Vai tas piedāvā uztura vai veselības ieguvumus?
A: Papildus savām tehnoloģiskajām funkcijām citronskābe uzlabo minerālu biopieejamību (īpaši kalcija), atbalsta kaulu veselību, uzlabojot kalcija izmantošanu, tai piemīt antioksidanta aktivitāte, un tai piemīt antikoagulanta īpašības, pateicoties kalcija helātu veidošanai.
Mūsu priekšrocības
Jūsu profesionālais ražošanas un piegādes partneris
Mēs esam vairāk nekā piegādātājs - mēs esam visaptverošs piegādes ķēdes partneris, kas nodarbojas ar augstas-kvalitātes sastāvdaļām, pielāgotiem sastāviem un gataviem produktiem vairākās nozarēs.
Ar daudzu gadu pieredzi augu ekstraktu, pārtikas piedevu, kosmētikas izejvielu un uztura sastāvdaļu jomā mūsu komanda sniedz dziļas tehniskās zināšanas un tirgus ieskatu katrā partnerībā.
01. Daudzveidīgs produktu klāsts
Mēs piedāvājam plašu produktu klāstu, tostarp pārtikas piedevas, augu ekstraktus, augļu un dārzeņu pulverus, kosmētikas aktīvās vielas un funkcionālās pārtikas sastāvdaļas.
- Izejvielas:Augstas{0}}tīrības sastāvdaļas pārtikas, dzērienu, uztura bagātinātāju un kosmētikas vajadzībām.
- Gatavie produkti:Kapsulu, mīksto želeju, sveķu, šķidro pilienu un jauktu pulveru iekšēja-ražošana.
- Etiķetes dizains un iepakojums:Pielāgots zīmols, kas pielāgots jūsu mērķa tirgum.
- Formulēšana un pētniecība un attīstība:Ekspertu atbalsts, lai izstrādātu pielāgotus maisījumus, patentētas formulas un novatoriskus produktus.
- Globālā loģistika:Uzticams piegādes, dokumentācijas un muitošanas atbalsts.
04. Kvalitātes nodrošināšana
Stingra cGMP standartu ievērošana un pilnīga regulējuma pārredzamība. Mēs sekojam līdzi globālajām prasībām, tostarp FDA GRAS, EFSA un citiem reģionālajiem noteikumiem, lai nodrošinātu, ka jūsu produkti atbilst augstākajiem drošības un atbilstības standartiem.
Kā sazināties
Gatavs augstas kvalitātes iegūšanaiCitronskābes monohidrāta pulverisjūsu ēdienam, dzērieniem vai farmaceitiskajiem preparātiem?
Lūdzu, sazinieties ar mums plkstella.zhang@huilinbio-tech.com.
Atsauces
1. Apvienotā FAO/PVO ekspertu komiteja pārtikas piedevu jautājumos (JECFA). Citronskābe. Vietnē:Pārtikas piedevu specifikāciju apkopojums. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA monogrāfijas 1. Piedeva-135. Pieejams tiešsaistē:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Citronskābe veicina imūnsistēmas darbību, modulējot zarnu barjeru
Starptautiskais molekulāro zinātņu žurnāls. 2024;25(2):1239. doi: 10.3390/ijms25021239
Šis pētījums parāda, ka citronskābe nostiprina zarnu ciešo savienojuma barjeru, kavē gripas vīrusa replikāciju un uzlabo zarnu imūno funkciju.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EFSA zinātniskais atzinums: citronskābes (E 330) kā pārtikas piedevas atkārtota novērtēšana
EFSA Pārtikas piedevu un aromatizētāju ekspertu grupa (FAF). Etiķskābes, pienskābes, citronskābes, vīnskābes, mono- un diacetilvīnskābes, taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes un vīnskābes esteru (E 472a-f) kā pārtikas piedevu atkārtota novērtēšana.EFSA žurnāls. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Ekspertu grupa secināja, ka, ņemot vērā iedarbības aplēses, citronskābes drošums tās ziņotajos lietojumos un lietošanas līmeņos nerada bažas.
Skatīt tiešsaistē:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Atruna
Šis produkts ir paredzēts tikai ražošanai, formulēšanai un turpmākai apstrādei. Tas nav paredzēts tiešai lietošanai pārtikā kā gatavs produkts. Paziņojumi par ieguvumiem veselībai ir balstīti uz vispārēju uztura zinātni un publicētiem klīniskiem pētījumiem, un tie nav paredzēti, lai diagnosticētu, ārstētu, izārstētu vai novērstu jebkādas slimības.
Populāri tagi: citronskābes monohidrāta pulveris, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, lielapjoma, tīrs, dabīgs, augstas kvalitātes, noliktavā, pārdošanai
