Ievads bezūdens citronskābē
Citronskābe(E330) ir visplašāk izmantotā organiskā skābe un pH kontroles līdzeklis pārtikā, dzērienos, farmācijā un tehniskajos lietojumos. Tā ir dabiski sastopama trikarbonskābe, kas atrodama citrusaugļos un tiek ražota komerciāli, fermentējot ogļhidrātu šķīdumus, izmantojot netoksigēnus celmus.Aspergillus nigervaiCandidaspp.
Bezūdens citronskābe(CAS 77-92-9) ir bezūdens forma, kas nesatur kristalizācijas ūdeni un kuras molekulmasa ir 192,13 g/mol. Tas atšķiras no citronskābes monohidrāta (CAS 5949-29-1), kas satur vienu kristalizācijas ūdens molekulu. Bezūdens citronskābe ir ieteicama lietojumiem, kuros nepieciešams zems mitruma saturs, piemēram, sauso pulveru maisījumiem, putojošām tabletēm un mitrumjutīgiem preparātiem, jo tā nodrošina lielāku stabilitāti un novērš mitruma izraisītu degradāciju. Abām formām ir vienādas funkcionālās īpašības, un tās ir savstarpēji aizstājamas lielākajā daļā ūdens lietojumu, ņemot vērā ūdens satura atšķirību.
Fizikālie un ķīmiskie parametri
| Parametrs | Specifikācija |
|---|---|
| Izskats | Balts vai bezkrāsains kristālisks pulveris bez smaržas |
| Pārbaude (C₆H₈O₇, bezūdens viela) | 99.5% – 100.5% |
| Ūdens (bezūdens, Kārlis Fišers) | Mazāks vai vienāds ar 0,5% |
| Sulfātpelni | Mazāks vai vienāds ar 0,05% |
| Svins (Pb) | Mazāks vai vienāds ar 0,5 mg/kg |
| Oksalāts | Iztur testu (mazāks vai vienāds ar 100 mg/kg) |
| Viegli karbonizējamas vielas | Nokārto testu |
| Sulfāti | Mazāks vai vienāds ar 150 mg/kg |
| Šķīdība | Ļoti labi šķīst ūdenī; labi šķīst etanolā; nedaudz šķīst ēterī |
| Kušanas punkts (bezūdens) | 153 grādi (sadalīšanās) |
| pH (1% ūdens šķīdums) | 2.2 – 2.5 |
| Tilpuma blīvums | 0,75–0,85 g/ml (parasti) |
| Daļiņu izmērs | 100% līdz 40 acs; pielāgojams 80/100 tīklam |
Citronskābes priekšrocības
- Dabisks skābinātājs un garšas pastiprinātājs:Nodrošina asu, atsvaidzinošu pīrāgu garšu, kas uzlabo garšas profilus ēdieniem un dzērieniem, vienlaikus maskējot nepatīkamās ārstnieciskās vai metāla notis.
- Antioksidantu sinerģists:Darbojas kā antioksidantu sinerģists, veidojot helātus prooksidantu metālu jonus (piemēram, varu, dzelzi), tādējādi novēršot oksidatīvo sasmakšanu un pagarinot produkta glabāšanas laiku.
- Efektīvs konservants:Pazemina pH, lai kavētu bojājošos mikroorganismu un patogēnu augšanu, darbojoties kā dabisks konservants plašā pārtikas produktu klāstā.
- Helātu veidojošs līdzeklis (sekvestrants):Saista metālu jonus, novēršot krāsas izmaiņas, nepatīkamas garšas un tekstūras pasliktināšanos apstrādātos pārtikas produktos un dzērienos.
- Uzlabo minerālu biopieejamību:Citronskābe palielina minerālvielu, piemēram, kalcija, uzsūkšanos zarnās. Piemēram, kalcija citrātam nav nepieciešama kuņģa skābe, lai tā uzsūktos.
- Atbalsta kaulu veselību:Citrāts ietekmē kaulu stiprumu, stabilitāti un atjaunošanos, palīdzot kauliem palikt stipriem un mazāk pakļautiem lūzumiem.
- Novērš nierakmeņu veidošanos:Kālija citrāta veidā citronskābe novērš jaunu nierakmeņu veidošanos un sadala tos, kas jau ir izveidojušies, palielinot urīna citrātu un samazinot urīna skābumu.
- Veicina zarnu imūno funkciju:Pētījumi liecina, ka citronskābe nostiprina zarnu ciešo savienojuma barjeru, kavē zarnu gripas vīrusu replikāciju un uzlabo zarnu imūno funkciju.
- Atbalsta veselīgu svaru un zarnu mikrobiotu:Citronskābe veicina labvēlīgo zarnu mikroorganismu augšanu, t.skBifidobaktērijasunLactobacillusun uzlabo zarnu strukturālo morfoloģiju.
- Antioksidanta īpašības:Citronskābe palīdz neitralizēt brīvos radikāļus, mazinot iekaisumu un šūnu bojājumus.
- Asins antikoagulants:Citrāts veido kalciju helātus, samazinot asins recēšanas tendenci.
Kam lieto citronskābi?
- Pārtikas un dzērienu rūpniecība:Skābinātājs bezalkoholiskajos dzērienos, augļu sulās, ievārījumos, želejās, konfektēs un piena produktos; pH regulētājs un konservants konservos un mērcēs(bezūdens, vēlams sausa pulvera maisījumiem, lai novērstu salipšanu)
- Farmaceitiskie preparāti:Palīgviela putojošās tabletēs, sīrupos un minerālvielu piedevās; aktīvā sastāvdaļa kālija citrāta preparātos nierakmeņu profilaksei(bezūdens, vēlams putojošām tabletēm, lai kontrolētu CO₂ izdalīšanos un mitruma jutību)
- Uztura bagātinātāji:Minerālcitrāta sāļi (kalcija citrāts, magnija citrāts, kālija citrāts) uzlabotai biopieejamībai
- Kosmētika un personīgā kopšana:pH regulētājs, antioksidants un helātu veidojošs līdzeklis ādas kopšanas līdzekļos, šampūnos un pretnovecošanās serumos
- Tīrīšana un rūpnieciskie pielietojumi:Atkaļķošanas līdzeklis, rūsas noņemšanas līdzeklis un helātu veidojošs līdzeklis mājsaimniecības un rūpnieciskajos tīrīšanas līdzekļos
- Dzīvnieku uzturs:Barības piedeva (E330) kā skābuma regulētājs un konservants visām dzīvnieku sugām
- Vīna un dzērienu ražošana:Paskābināšana un pH korekcija vīna darīšanas un fermentācijas procesos
Analīzes sertifikāts (COA)
Piezīme. Citronskābes pulvera (bezūdens) reprezentatīvs COA ir parādīts zemāk. Faktiskais COA katrai partijai tiek nodrošināts nosūtīšanas laikā.
| Pārbaudes vienums | Specifikācija | Tipisks rezultāts |
|---|---|---|
| Izskats | Balts vai bezkrāsains kristālisks pulveris | Atbilst |
| Identifikācija (A, B) | Nokārto testu | Atbilst |
| Pārbaude (uz bezūdens bāzes) | 99.5% – 100.5% | 99.8% |
| Ūdens (Kārlis Fišers) | Mazāks vai vienāds ar 0,5% | 0.12% |
| Sulfātpelni | Mazāks vai vienāds ar 0,05% | 0.02% |
| Svins (Pb) | Mazāks vai vienāds ar 0,5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Oksalāts | Nokārto testu | Piespēles |
| Viegli karbonizējamas vielas | Nokārto testu | Piespēles |
| Sulfāti | Mazāks vai vienāds ar 150 mg/kg | <20 mg/kg |
| Daļiņu izmērs (40 siets) | Lielāks vai vienāds ar 95% līdz | 98% |
| Kopējais šķīvju skaits | Mazāks vai vienāds ar 1000 KVV/g | <50 CFU/g |
| Raugs un pelējums | Mazāks vai vienāds ar 100 KVV/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Negatīvs | Negatīvs |
| Salmonella | Negatīvs (uz 25 g) | Negatīvs |
| Secinājums | - | Atbilst USP/FCC/EP specifikācijāmbezūdenscitronskābe |
Bieži uzdotie jautājumi (FAQ)
J: Kāda ir atšķirība starp bezūdens citronskābi un citronskābes monohidrātu?
A: Bezūdens citronskābe (CAS 77-92-9) nesatur kristalizācijas ūdeni, un tās molekulmasa ir 192,13 g/mol. Citronskābes monohidrāts (CAS 5949-29-1) satur vienu kristalizācijas ūdens molekulu, un tās molekulmasa ir 210,14 g/mol. Bezūdens ir vēlams lietojumos, kuros nepieciešams zems mitruma saturs (piemēram, sauso pulveru maisījumi, putojošās tabletes), savukārt monohidrātu parasti izmanto ūdens vidē (piemēram, dzērieniem, sīrupiem). Abām formām ir vienādas funkcionālās īpašības, un vairumā lietojumu tās ir savstarpēji aizstājamas, ņemot vērā ūdens satura atšķirību.
J: Kādas ir USP/FCC specifikācijas citronskābei?
A: Saskaņā ar USP un FCC monogrāfijām citronskābe satur ne mazāk kā 99,5% un ne vairāk kā 100,5% C₆H₈O₇ bezūdens vielā. Galvenās specifikācijas ietver: ūdens (bezūdens) mazāks vai vienāds ar 0,5%, sulfātpelni mazāks vai vienāds ar 0,05%, svins mazāks vai vienāds ar 0,5 mg/kg, oksalāta izturēšanas tests un viegli karbonizējamas vielas iztur testu. Mūsu produkts atbilst visām USP, FCC un EP prasībām.
J: Kāds ir jūsu MOQ? Vai es varu pasūtīt paraugus?
A: Mūsu standarta MOQ ir 1 kg vienam produktam. Jā, pēc pieprasījuma ir pieejami bezmaksas paraugi (50–100 g); parauga piegādei var tikt piemērota piegādes maksa.
J: Vai citronskābe ir GRAS? Vai tas ir apstiprināts lietošanai pārtikā?
A: Jā. FDA ir apstiprinājusi, ka citronskābe ir GRAS (vispārēji atzīta par drošu), un tā ir atļauta lietošanai kā pārtikas piedeva ES saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 1333/2008. JECFA citronskābei un tās sāļiem ir noteikusi grupu ADI “nav ierobežota”.
J: Vai citronskābe šķīst ūdenī?
A: Jā. Citronskābe ļoti labi šķīst ūdenī (apmēram 592 g/l 20 grādu temperatūrā). Tas arī labi šķīst etanolā un nedaudz šķīst ēterī.
J: Vai citronskābi var izmantot kā konservantu? Kā tas darbojas?
A: Jā. Citronskābe darbojas kā konservants, pazeminot produkta pH, radot vidi, kas kavē bojājošos mikroorganismu un patogēnu augšanu. Tas darbojas arī kā helātu veidojošs līdzeklis, saistot metāla jonus, kas citādi katalizētu oksidatīvo noārdīšanos.
J: Kādi ir tipiski citronskābes pielietojumi farmācijas rūpniecībā?
A: Farmaceitiskajos produktos citronskābi izmanto kā palīgvielu putojošās tabletēs (reaģējot ar bikarbonātiem, veidojot CO₂), kā pH regulētāju sīrupos un šķīdumos, kā helātu veidojošo līdzekli parenterālajos preparātos un kā aktīvo sastāvdaļu kālija citrāta preparātos nierakmeņu profilaksei un urīna sārmināšanai.
Mūsu priekšrocības
Jūsu profesionālais ražošanas un piegādes partneris
Mēs esam vairāk nekā piegādātājs - mēs esam visaptverošs piegādes ķēdes partneris, kas nodarbojas ar augstas-kvalitātes sastāvdaļām, pielāgotiem sastāviem un gataviem produktiem vairākās nozarēs.
Ar daudzu gadu pieredzi augu ekstraktu, pārtikas piedevu, kosmētikas izejvielu un uztura sastāvdaļu jomā mūsu komanda sniedz dziļas tehniskās zināšanas un tirgus ieskatu katrā partnerībā.
01. Daudzveidīgs produktu klāsts
Mēs piedāvājam plašu produktu klāstu, tostarp pārtikas piedevas, augu ekstraktus, augļu un dārzeņu pulverus, kosmētikas aktīvās vielas un funkcionālās pārtikas sastāvdaļas.
- Izejvielas:Augstas{0}}tīrības sastāvdaļas pārtikas, dzērienu, uztura bagātinātāju un kosmētikas vajadzībām.
- Gatavie produkti:Kapsulu, mīksto želeju, sveķu, šķidro pilienu un jauktu pulveru iekšēja-ražošana.
- Etiķetes dizains un iepakojums:Pielāgots zīmols, kas pielāgots jūsu mērķa tirgum.
- Formulēšana un pētniecība un attīstība:Ekspertu atbalsts, lai izstrādātu pielāgotus maisījumus, patentētas formulas un novatoriskus produktus.
- Globālā loģistika:Uzticams piegādes, dokumentācijas un muitošanas atbalsts.
04. Kvalitātes nodrošināšana
Stingra cGMP standartu ievērošana un pilnīga regulējuma pārredzamība. Mēs sekojam līdzi globālajām prasībām, tostarp FDA GRAS, EFSA un citiem reģionālajiem noteikumiem, lai nodrošinātu, ka jūsu produkti atbilst augstākajiem drošības un atbilstības standartiem.
Kā sazināties
Gatavs augstas kvalitātes iegūšanaiBezūdens citronskābes pulverisjūsu pārtikai, dzērieniem vai farmaceitiskajiem preparātiem?
Lūdzu, sazinieties ar mums plkstella.zhang@huilinbio-tech.com.
Atsauces
1. Apvienotā FAO/PVO ekspertu komiteja pārtikas piedevu jautājumos (JECFA). Citronskābe. Vietnē:Pārtikas piedevu specifikāciju apkopojums. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA monogrāfijas 1. Piedeva-135. Pieejams tiešsaistē:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Citronskābe veicina imūnsistēmas darbību, modulējot zarnu barjeru
Starptautiskais molekulāro zinātņu žurnāls. 2024;25(2):1239. doi: 10.3390/ijms25021239
Šis pētījums parāda, ka citronskābe nostiprina zarnu ciešo savienojuma barjeru, kavē gripas vīrusa replikāciju un uzlabo zarnu imūno funkciju.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EFSA zinātniskais atzinums: citronskābes (E 330) kā pārtikas piedevas atkārtota novērtēšana
EFSA Pārtikas piedevu un aromatizētāju ekspertu grupa (FAF). Etiķskābes, pienskābes, citronskābes, vīnskābes, mono- un diacetilvīnskābes, taukskābju mono- un diglicerīdu (E 472a-f) jaukto etiķskābes un vīnskābes esteru kā pārtikas piedevu pārvērtēšana.EFSA žurnāls. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Ekspertu grupa secināja, ka, ņemot vērā iedarbības aplēses, citronskābes drošums tās ziņotajos lietojumos un lietošanas līmeņos nerada bažas.
Skatīt tiešsaistē:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Atruna
Šis produkts ir paredzēts tikai ražošanai, formulēšanai un turpmākai apstrādei. Tas nav paredzēts tiešai lietošanai pārtikā kā gatavs produkts. Paziņojumi par ieguvumiem veselībai ir balstīti uz vispārēju uztura zinātni un publicētiem klīniskiem pētījumiem, un tie nav paredzēti, lai diagnosticētu, ārstētu, izārstētu vai novērstu kādu slimību. Normatīvā klasifikācija un atļautā izmantošana dažādās valstīs var atšķirties; pircēji ir pilnībā atbildīgi par to, lai nodrošinātu atbilstību visiem piemērojamajiem vietējiem likumiem, noteikumiem un marķēšanas prasībām, tostarp uztura bagātinātāju, pārtikas piedevu, farmācijas vai dzīvnieku barības noteikumiem savos mērķa tirgos.
Populāri tagi: Bezūdens citronskābes pulveris, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, lielapjoma, tīrs, dabīgs, augstas kvalitātes, noliktavā, pārdošanai
