lvValoda
Mājas > Zināšanas

Produkta kategorija

Jaunākie produkti

Sazinies ar mums

  • Tālr.:+8613991386211
  • E-pasts:sales@huilinbio-tech.com
  • Pievienot: High{0}}tech Shangdu Mocha, Jinye Road, High-tech Zone, Xi'an City, Shaanxi province

Meklēšana

Kālija karbonāts: FCC pret E 501 un kakao ierobežojumi

Oct 29, 2026 Atstāj ziņu

Pārtikas kālija karbonāts ir attīrīts kālija sāls K2CO3, CAS 584-08-7, kas tiek pārdots saskaņā ar nosaukto pārtikas piedevas specifikāciju, nevis tīrības procentu, un Amerikas Savienotajās Valstīs tas ir apstiprināts kā GRAS tiešai lietošanai pārtikā bez kvantitatīviem ierobežojumiem, līdz kakao nonāk formulā. Thekālija karbonātsšeit sniegtā informācija tiek izlaista pret jebkuru no diviem pasūtījuma nosaukumiem, un šie divi teksti nesakrīt.

Šīs nesaskaņas ir pircēja praktiska problēma. Pirkuma pasūtījumā, kurā tiek prasīts tikai pārtikas kvalitātes kālija karbonāts, atbrīvošanas kritēriji nav definēti, un daudz kas var iziet cauri vienai sistēmai, kamēr otra neizdodas. Tālāk redzamajās sadaļās abas sistēmas ir ņemtas no to avota tekstiem, pievienota viena vieta, kur tiek piemēroti skaitļu griesti, un norādīts, kas ietilpst pasūtījumā.

potassium carbonate

1. Kas nosaka pārtikas produktu kālija karbonātu

Pārtikas kategoriju nosaka specifikācija, saskaņā ar kuru materiāls tika izlaists, un tīrības rādītājs pats par sevi to nevar noteikt. 21 CFR 184.1619(b) to skaidri norāda: sastāvdaļa atbilst Pārtikas ķīmisko vielu kodeksa specifikācijām, 3d. izd.. (1981), 240. lpp., kas ar atsauci ir iekļauta regulā.

Tajā pašā sadaļā ir nosaukti trīs atļautie ražošanas ceļi, un specifikācijā, kas izlaiž maršrutu, viena identitātes rindiņa nav norādīta. Kālija karbonātu iegūst ar kālija hlorīda elektrolīzi, pēc tam pakļaujot iegūto kāliju oglekļa dioksīda iedarbībai; apstrādājot kālija hidroksīda šķīdumu ar oglekļa dioksīda pārpalikumu; vai apstrādājot kālija hidroksīda šķīdumu ar oglekļa dioksīdu, lai iegūtu kālija bikarbonātu, ko pēc tam karsē, lai iegūtu karbonātu.

Novērtējums Kas nosaka pieņemšanu Ko parasti piedāvā tirgus Ko tas nozīmē saņemšana
Rūpnieciskais Līguma specifikācija bez kompendatīvas monogrāfijas aiz tā Procenti bez nosaukta standarta Nekas sertifikātā nesaista partiju ar publicētu monogrāfiju
Pārtika FCC monogrāfija jeb E 501 (i) Eiropas Savienībai Procenti, bieži vien ar vārdiem pārtikas kategorija Izdošana ir atkarīga no tā, pret kuru no diviem tekstiem sertifikāts ir uzrakstīts
Reaģents ACS reaģenta standarts Četrciparu procents Laboratorijas specifikācija, nevis pārtikas specifikācija

Procentuālās kāpnes, kas paceļas no rūpnieciskās uz reaģentu, neapraksta pārtikas produktu klāstu. Kāpņu apakšā nav monogrāfijas, un augšdaļa ir laboratorijas standarts, tāpēc pārtikas iegādei svarīgi ir tikai divi pa kāpnēm, kas atrodas vidū, un tie nav savstarpēji aizvietojami.

2. ASV juridiskais pamats: apstiprināts GRAS, bez kvantitatīviem ierobežojumiem

Amerikas Savienoto Valstu noteikumi nenosaka kālija karbonāta koncentrācijas griestus pārtikā, kas to atšķir no vairuma piedevu, ar kurām apstrādā formulētājs. 21 CFR 184.1619(c) nosaka, ka sastāvdaļa tiek izmantota pārtikā bez ierobežojumiem, izņemot pašreizējo labo ražošanas praksi, un tajā ir uzskaitīti četri atļautie lietošanas veidi.

› Aromatizētājs un palīgviela, kā noteikts 21. CFR 170.3(o)(12)

› Uztura bagātinātājs, kā noteikts 21 CFR 170.3(o)(20)

› pH kontroles līdzeklis, kā noteikts 21 CFR 170.3(o)(23)

› Apstrādes palīglīdzeklis, kā noteikts 21. CFR 170.3(o)(24)

C) punkta 2. apakšpunkts noslēdz ciklu, norādot, ka sastāvdaļa tiek izmantota pārtikā tādā daudzumā, kas nepārsniedz pašreizējo labo ražošanas praksi, tāpēc ierobežojums ir prakse, nevis skaitlis. Uzturvielu piedevu kategorija ir veids, kā pārtikas kvalitātes kālija karbonāts tiek izmantots kā kālija avots, un pH kontroles līdzekļa kategorija ir ceļš, saskaņā ar kuru tas regulē skābumu kakao, makaronu izstrādājumos un dzērienos.

Divas terminoloģiskas piezīmes par kālija karbonātu, ja specifikācija tiek rakstīta dažādos tirgos. Amerikas Savienoto Valstu noteikumos funkcija ir nosaukta par pH kontroles līdzekli, savukārt Eiropas un Codex tekstos tiek izmantots skābuma regulators. Tie apraksta vienu un to pašu tehnisko funkciju, un tie nav savstarpēji aizvietojami citāti normatīvajā failā.

3. FCC pret EU E 501: abas specifikācijas nesakrīt

Abu pārtikas produktu specifikācijas atšķiras atkarībā no zudumiem žāvēšanas laikā, par to, vai testam ir augšējā robeža un uz kuriem elementārajiem piemaisījumiem ir ierobežots, tāpēc pirkuma pasūtījumā ir jānorāda viens no tiem. Eiropas Savienībā kālija karbonāts ir piedeva E 501 (i), un tā specifikācija ir noteikta Komisijas Regulā (ES) Nr. 231/2012.

Parametrs FCC klases specifikācija EU E 501 (i) Ko tas maina pērkot
Pārbaude 99,0% līdz 100,5%, žāvēta viela Ne mazāk kā 99,0% bezūdens vielā, bez norādītās augšējās robežas Daudz 100,7% iztur E 501 un neatbilst FCC rādītājam
Zudumi žāvējot Ne vairāk kā 1% Ne vairāk kā 5% bezūdens formai vai 18% hidrātam 180 grādu temperatūrā 4 stundas FCC ierobežojums ir stingrāks, un ES bāze mainās līdz ar pasūtīto veidlapu
Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg Ne vairāk kā 2 mg/kg Abas specifikācijas vienojas par šo līniju
Arsēns Pārbaudītajā specifikācijā nav atsevišķas rindas Ne vairāk kā 3 mg/kg ES laidienā ir pievienota testa līnija, kas nav nepieciešama ASV izlaidumam
Merkurs Pārbaudītajā specifikācijā nav atsevišķas rindas Ne vairāk kā 1 mg/kg ES izlaidums pievieno otru testa līniju
Nešķīstošas ​​vielas Lai nokārtotu testu Nav norādīts ASV izlaidumam ir līnija, kas nav noteikta ES specifikācijā
Nosegta fiziskā forma Bezūdens, granulēts Bezūdens (n ​​= 0) vai hidrāts (n=1.5) Veidlapa ir jānorāda, jo tai seko ES limits

FCC sleja ir nolasīta no publicētās specifikāciju lapas, kas izdota FCC kvalitātes materiālam saskaņā ar Pārtikas ķīmisko vielu kodeksa 14. izdevumu, nevis no paša kodeksa teksta. ES kolonna ir ņemta no regulas, kurā arī noteikta definīcija kā K2CO3 · nH2O ar n, kas vienāds ar 0 vai 1,5, molekulmasa ir 138,21 bezūdens formai, balts ļoti šķidrs pulveris bezūdens materiālam un mazi balti caurspīdīgi kristāli vai granulas hidrātam.

Pircējam, kas apkalpo abus tirgus, ir divas attaisnojamas iespējas, un izvēle ir jāizdara apzināti. Viens no tiem ir norādīt stingrāku ierobežojumu katram parametram, kas nozīmē FCC zudumu žāvēšanas laikā un E 501 elementu komplektu. Otrs ir pirkt saskaņā ar vienu specifikāciju katram galamērķim un turēt partijas nošķirtas. Tas, kas nedarbojas, ir specifikāciju lapa, kurā ir norādīts tikai testa skaitlis, jo tā pilnībā neatbild ne uz vienu tekstu.

4. Kakao: trīs daļu ierobežojums un paziņojums, ko tas izraisa

Kālija karbonāts ir nosaukts Amerikas Savienoto Valstu kakao produktu identitātes standartos, kur tam ir gan kvantitatīvas robežas, gan marķēšanas sekas. Šī ir vienīgā vieta ASV sistēmā, kur uz sastāvdaļu attiecas skaitlis.

Prasība Ko nosaka noteikums Kur tas praktiski nokļūst
Atļautās sārmu sastāvdaļas Amonija, kālija vai nātrija bikarbonāts, karbonāts vai hidroksīds; magnija karbonāts vai oksīds Nosaka, kurus sārmus var izmantot holandiešu receptē
Maksimālais sārmu lādiņš Neitralizējošā vērtība nav lielāka par 3 svara daļām bezūdens kālija karbonāta uz 100 svara daļām kakao nibu Nosaka griestus sārmināšanas posmam
Nosaukšanas noteikums "Apstrādāts ar sārmu" vai "Apstrādāts ar" plus konkrētās sārma nosaukums Parādās kopā ar produkta nosaukumu, ne tikai sastāvdaļu sarakstā
Brokastu kakao tauku minimums Ne mazāk kā 22% kakao tauku Labo vienu identitātes standarta parametru

Griesti ir rakstīti 21. CFR 163.110(b)(1), kas attiecas uz plāksnītēm un pupiņām, no kurām tie tiek lobīti. Nosaukumu piešķiršanas noteikums ir ietverts 163.110. (c)(1) — brokastu kakao un 163.112. (c)(1) — brokastu kakao versijai, un brokastu kakao versija sniedzas tālāk: paziņojums ir nepieciešams, ja tika izmantots sārms, tostarp tas, kas izmantots kakao daiviņu gatavošanā, no kurām tika izgatavots kakao.

Tam seko divas sekas. Sārminātājs un sārmināšanas līmenis ir savstarpēji saistīti, jo robežvērtību izsaka kā neitralizējošu vērtību, nevis kā kālija karbonāta svaru. Un piegādātājs, kurš sārmina augšup pa straumi, joprojām aktivizē paziņojumu uz gatavā iepakojuma.

Viena statusa piezīme pieder jebkuram šī ceturkšņa mākslas darba apskatam. Brokastu kakao identitātes standartā 21 CFR 163.112 ir atsauce uz grozījumu, kas publicēts 91 FR 65069 2026. gada 13. oktobrī, un elektroniskajā CFR joprojām tiek rādīts teksts pirms grozījuma. Pirms etiķetes parakstīšanas pārbaudiet, kura versija ir spēkā, jo nosaukumu piešķiršanas kārtula ir daļa, ko pārbauda mazumtirgotājs.

5. Kas jānorāda uz pirkuma pasūtījuma

Piecas rindas nosaka, vai kālija karbonāta piegāde tiek pārbaudīta, un katra no tām ir jāraksta, nevis jāpieņem.

› Papildu standarts un tā izdevums, vai nu FCC monogrāfijas izdevums, vai E 501 (i)

› Fiziskā forma, bezūdens vai hidrāts, jo tai seko ES zudumu ierobežojums žāvēšanas laikā

› Testa bāze, bezūdens vai žāvēta, jo abām bāzēm ir atšķirīgi skaitļi vienai partijai

› Elementu komplekts, svins gan specifikācijām, gan arsēns un dzīvsudrabs, kas pievienoti, kad tiek piemērots E 501

› Iepakojums un mitruma barjera, jo materiāls ir šķīstošs un konteiners ir daļa no specifikācijas

Šo piecu rindiņu rakstīšana aizņem dažas minūtes, un tiek noņemti divi atteices režīmi, kas atkārtojas šim vienumam: partija, kas atbilst testa rādītājam un nesasniedz žāvēšanas zuduma limitu, un daļa, kas atbilst piegādātāja iekšējai specifikācijai, kas nekad netika saskaņota ar publicēto tekstu.

6. Pārkraušana, uzglabāšana un transportēšana

Pārtikas kvalitātes kālija karbonāts ir klasificēta viela, un piegādātāja drošības datu lapā norādītā klasifikācija ir atsauce uz pārtikas vietas riska novērtējumu. Lapās, kas pārbaudītas attiecībā uz bezūdens materiālu, reģistrē ādas kairinājumu ar H315, nopietnu acu kairinājumu ar H319 un toksisku ietekmi uz īpašu mērķorgānu vienreizējas iedarbības gadījumā ar H335 attiecībā uz elpceļu kairinājumu.

› Iekšķīgi lietojamais LD50 žurkām reģistrēts kā 1870 mg/kg, ar dermālo rādītāju virs 2000 mg/kg

› 10% ūdens šķīduma pH norādīts kā 11,6

› Nav paredzēts pārvadāšanai pret DOT, TDG, IMDG, IATA, RID, ADR vai ADN

› Ļoti labi šķīst ūdenī un nešķīst etanolā saskaņā ar Eiropas specifikāciju

Kālija karbonāta uzglabāšana ir kvalitātes kontroles punkts, nevis drošības punkts. Eiropas specifikācijā bezūdens materiāls ir aprakstīts kā balts, ļoti šķīstošs pulveris, un izšķīdināšana ir izmērāma: atvērts konteiners pieņemas svarā, tā zudums žūšanas rezultātā palielinās, un mitruma klātbūtnē materiāls uzņem arī atmosfēras oglekļa dioksīdu un pārvēršas par kālija bikarbonātu. Aizzīmogots, mitrumizturīgs iepakojums, kas tiek turēts sausos apstākļos, ir tas, kas daudz ko notur robežās, pret kuru tas tika izlaists.

7. Ko norāda produkta lapa

Šeit piegādātais pārtikas kvalitātes kālija karbonāts ir norādīts kā balts, brīvi plūstošs kristālisks pulveris ar testu 99,0% vai vairāk uz žāvētas vielas, blīvums aptuveni 2,43 g/cm3 25 grādos, kušanas temperatūra 891 grāds, šķīdība aptuveni 111 g/100 ml ūdenī, aptuveni 1 grāds, pH 25 grādi 1, pH 5 grādi. M šķīdums un monoklīniska kristāla struktūra, uzglabā vēsā, sausā, labi vēdināmā vietā, cieši noslēgtos mitrumizturīgos traukos.

Iepakojums ir norādīts kā 1 kg alumīnija folijas maisiņš ārējā kartona kārbā, 5 kg folijas maisiņš, 6 līdz 20 kg kartona kārba ar iekšējo mitruma barjeru, šķiedras muca no 25 kg un oderēta koka muca ar 25 kg, minimālais pasūtījums ir 1 kg. Norādītās testa metodes ir titrēšana testam, gravimetriskā noteikšana attiecībā uz zudumiem žūšanas laikā un ūdenī nešķīstošām vielām un ICP-MS vai atomu absorbcija smagajiem metāliem.

Divi skaitļi ir pelnījuši piezīmi pasūtījuma stadijā. Šeit pH ir norādīts 0,1 M šķīdumā un drošības datu lapā kā 10% šķīdums, tāpēc šie divi skaitļi nav salīdzināmi, un pircējam ir nepieciešams salīdzinājums, nevis skaitlis, bet gan metodes rinda. Testa bāze tiek žāvēta, kas ir FCC bāze, nevis E 501 bezūdens bāze, tāpēc ES pasūtījums ir jākonvertē, nevis jākopē.

8. Pieprasāmie dokumenti

Kālija karbonāta specifikācijas lapa neaizstāj partijas sertifikātu, un tā arī neaptver deklarācijas, ko pārtikas pircējs galu galā pieprasīs.

Dokuments Kas tam būtu jāparāda Kas to izmanto
Analīzes sertifikāts Izmērītās vērtības nosūtītajai partijai, norādot testa bāzi un zaudējumus pēc žāvēšanas rezultāta Saņemšana un kvalitātes nodrošināšana
Specifikāciju lapa Specifikācija, pret kuru materiāls ir izlaists, nosaucot izdevumu vai papildinājumu Iepirkumi un produktu izstrāde
Drošības datu lapa Klasifikācija, pirmā palīdzība, apstrāde, uzglabāšana un transportēšana Vide, veselība un drošība
Alergēnu deklarācija Vai pastāv deklarētais alergēns, un paziņojuma pamatojums Marķējums un regulējums
GSE un TSE paziņojums Vai procesā nonāk dzīvnieku izcelsmes materiāli Regulatīvs tirgiem, kuros tas ir nepieciešams
ĢMO paziņojums Vai tiek izmantoti ģenētiski modificēti organismi Marķējums un regulējums

Piegādātājam, kurš var izsniegt pirmos trīs no krājumiem, bet pēdējo trīs izgatavošanai nepieciešamas nedēļas, ir dokumentācija, kas izveidota, pamatojoties uz rūpnieciskajiem klientiem. Šī plaisa kļūst redzama pirms pirmā pasūtījuma, ja dokumenti tiek pieprasīti kopā, kas ir lētāk nekā atklāt to palaišanas laikā.

9. Bieži uzdotie jautājumi

J: Vai pārtikas kvalitātes kālija karbonāts ir tāds pats kā rūpnieciskais karbonāts?

A: Nē. Klase ir noteikta pēc specifikācijas, pret kuru materiāls tiek izlaists, nevis pēc tīrības procenta, tāpēc daudz kas var nolasīt 99,5% un joprojām nav pārtikas kvalitātes. Rūpnieciskie materiāli parasti tiek izlaisti saskaņā ar līguma specifikāciju, bet aiz tā nav monogrāfijas, savukārt pārtikas produktu izlaišana notiek saskaņā ar FCC monogrāfiju vai E 501 (i).

J: Kāda ir atšķirība starp FCC un EU E 501 specifikācijām?

A: Tos atdala trīs līnijas. FCC zuduma robeža žāvēšanas laikā ir ne vairāk kā 1%, salīdzinot ar 5% bezūdens E 501 materiālam. FCC tests ir ierobežots ar 100,5%, savukārt E 501 nosaka tikai 99,0% bezūdens vielu. Un E 501 pievieno arsēna un dzīvsudraba ierobežojumus, kurus pārbaudītā FCC specifikācija nepublicē.

J: Vai pārtikā ir maksimāli pieļaujamais kālija karbonāta līmenis?

A: Nē, ne vispārīgi. 21 CFR 184.1619(c) nosaka, ka sastāvdaļa tiek izmantota pārtikā bez ierobežojumiem, izņemot pašreizējo labo ražošanas praksi, un kā atļautie lietojumi ir norādīti aromatizētāji un palīgvielas, uzturvielu piedevas, pH kontroles līdzeklis un pārstrādes palīglīdzekļi. Izņēmums ir kakao, uz kuru attiecas skaitļu griesti.

J: Cik daudz kālija karbonāta var izmantot kakao pārstrādē?

A: Robeža ir neitralizējoša vērtība, nevis svars. Saskaņā ar 21 CFR 163.110(b)(1) uz katrām 100 svara daļām kakao nibu kopējā izmantotā sārma neitralizējošā vērtība nedrīkst būt lielāka par neitralizēšanas vērtību 3 masas daļām bezūdens kālija karbonāta. Tas pārvērš griestus aprēķinos, nevis fiksētā maksā.

J: Kāds marķējuma paziņojums ir nepieciešams, ja to lieto kakao?

A. Pārtikas nosaukumā ir jābūt "Apstrādāts ar sārmu" vai "Apstrādāts ar", kam seko konkrētās sārma vispārējais vai parastais nosaukums. Saskaņā ar 21. CFR 163.112(c)(1) tas attiecas pat tad, ja sārms tika izmantots kakao šķipsnām, no kurām tika pagatavots kakao, tāpēc paziņojums ir saistīts ar produkta nosaukumu, nevis tikai sastāvdaļu sarakstā.

J: Vai pasūtījumā ir jānorāda bezūdens forma vai hidrāts?

A: Skaidri norādiet veidlapu, jo tai seko Eiropas ierobežojums. E 501 (i) aptver K2CO3 ar n, kas vienāds ar 0 vai 1,5, un nosaka ne vairāk kā 5% žāvēšanas zudumu bezūdens formai pret 18% hidrātam 180 grādu temperatūrā 4 stundas. Hidrāts, kas piegādāts pret bezūdens pasūtījumu, neizdodas tikai uz ūdens līnijas.

J: Vai materiāls mainās uzglabāšanā?

A: Jā, un abas izmaiņas ir izmērāmas. Tas ir šķīstošs, tāpēc atvērts trauks iegūst ūdeni un tā zudums žāvēšanas rezultātā palielinās. Mitruma klātbūtnē tas absorbē arī atmosfēras oglekļa dioksīdu un pakāpeniski pārvēršas par kālija bikarbonātu, kas pārvieto gan svaru, gan testu. Aizzīmogots iepakojums sausos apstākļos ir kontrole.

J: Kādi dokumenti man jāpieprasa piegādātājam?

A: Sāciet ar daudzu analīžu sertifikātu un specifikāciju lapu, un ir jānorāda gan testa bāze, gan žāvēšanas rezultāta zudumi. Pēc tam pievienojiet drošības datu lapu, alergēnu deklarāciju un GSE, TSE un ĢMO paziņojumus, ja tirgus to pieprasa. Sertifikāts, kurā parādīts tikai testa skaitlis, neliecina par atbrīvošanu pret nevienu tekstu.

 

Piegādātājs

Xi'an Huilin Bio-Tech Co., Ltd. piegādā pārtikas kvalitātes kālija karbonātu kā baltu, brīvi plūstošu kristālisku pulveri, kas izlaists saskaņā ar pasūtījumā norādīto specifikāciju, pamatojoties uz testa pamatu, zaudējums pēc žāvēšanas un elementārā iepakojuma, kas norādīts katras partijas sertifikātā, nevis samazināts līdz vienai kārtai.

Publicētā specifikācija, fiziskie parametri un iepakojuma formāti ir atrodamikālija karbonātsprodukta lapa. Pircēji, kas komplektē plašāku pārtikas un uztura bagātinātāju klāstu, var sākt nopapildināt sastāvdaļasatlase, un pašreizējās partijas sertifikāts, drošības datu lapa un paraugs ir pieejami vietnēaptaujas veidlapavaikontaktu lapa.

Nosūtiet galamērķa tirgu, specifikāciju un izdevumu, fizisko formu, testa bāzi un elementāro paketi, kā arī specifikācijas lapu, pašreizējās partijas sertifikātu un piegādes kārtību, kas tiek apstiprināta pret šīm piecām ievadēm. Ja ierobežojums ir atkarīgs no galamērķa tirgus, saskaņotā specifikācija attiecas uz šo lapu, un analīzes sertifikāts attiecas uz abiem.

Pārskatījusi un atjauninājusi tehniskā komanda uzņēmumā Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd., kas piegādā pārtikas kvalitātes kālija karbonātu atbilstoši FCC monogrāfijai vai E 501 (i) atbilstoši pasūtījumam, un ziņo par žāvēšanas rezultāta zudumu, pamatojoties uz to katrā sertifikātā.

Avoti

Nosūtīt pieprasījumu

whatsapp

Telefons

E-pasts

Izmeklēšana